SAIKA GROUP（サイカグループ）採用・求人情報サイト【公式】｜スタッフの一日「さだ助」スタッフの一日

スタッフの一日

「さだ助」スタッフの一日

下記のスケジュールの中で1日8時間のシフト勤務となります

7:00　朝食準備

〇朝の準備

ご飯スイッチON / ジャー温める / ポットの準備 / 玄関開ける / 電気、エアコンを付ける
新聞を出してロビーに置く
サラダ、ヨーグルト、漬物の盛物、客室へ配る

〇朝食の受付表チェック

（名前、人数、場所があっているのか、時間、イレギュラー等）

部屋を確認しながら各個室の3点配る（8:15、8:30は後から配る）

〇カウンターの準備

コーヒーマシン準備（グラス / 紙コップ / お湯 / マドラー / シュガー / クリープ / 氷 / ゴミ箱 / 緑茶セット）
ドリンクバーの準備（グラス / 幼児、赤ちゃん用のコップ）
オレンジジュース、アップルジュース、梅干し

7:30　朝食開始・対応

〇お客様の朝食開始

　（7:30、7:45、8:00、8:15　各4組ずつ）

朝食券を確認しご案内、説明、朝食で必要な物を持っていく、おかわりを聞く
料理を取って部屋に帰る頃を見計らって、人数分のご飯を持って行く

終わった部屋の片付け、時間があれば掃除

8:00　朝食対応・掃除

〇大浴場の掃除、点検

　（お客様が居ても「失礼致します。簡単ですがお掃除させて頂きます」とお断りをしてから掃除を始める）

クイックルで床、洗面所のアルコール / 内湯の椅子とおけを戻す

〇布団上げ(307、407は部屋に入らない）

お客様の物は触らない
布団上ける / テーブルを元の位置に戻す / ホコリを取る / ゴミも触らない / 湯呑と急須はそのまま置いておく / 館内着もさげない

〇朝食の片付け

朝食が終了した部屋から片付け始める
テーブル → 台拭きで汚れを拭き取り、アルコールをテーブルに吹きかけアルコール用の台拭きで拭く
椅子、電話 → アルコール（アルコール用雑巾）
床の汚れは、雑巾で拭き取る
食器はきれいに洗い、元の場所へ戻す
カウンター上の物も元の場所へ戻し、台拭きで汚れを取り、アルコールをする
1階トイレ、洗面の掃除 / 廊下、カウンターの片付け / アルコール消毒

9:30～10:00　
客室掃除開始12:00まで

〇チェックアウトした部屋から掃除開始

ゴミ取り開始（人数合せ → 布団、座布団、ハンガー、座椅子チェック、掛けカバー）冷蔵庫、半纏と館内着ポケット確認 / 忘れ物確認 / 電気スタンド / ティファールの水交換 / 禁煙 / 加湿器 / 幼児赤ちゃん対応 / トイレットペーパー補充

〇掃除開始

掃除機＋ぞうきん拭き
トイレ掃除＋台拭き
大浴場、脱衣所の掃除 / 1階トイレ洗面掃除
客室準備（必要なら簡易ベット、高座イス用意）/ ベットメイキング

〇点検

※点検は13:00～でも対応できる可能性あり

9:30～　
昼食対応（A勤務のヘルプ、夕食段取）

〇配膳・盛り物・昼食のお客様の対応・昼食の片付け

　※部屋利用時間は14:00まで、温泉は食後14:30までのご利用
　※フェイスタオル（無料）、バスタオル（有料350円）

13:00 or 14:00～17:00　
チェックイン・タ食準備・昼食片付け

ミーティング
風呂掃除、トイレ洗面掃除
タ食配膳
盛り物（夕食）
朝食の盛り物
客室案内…館内着は「M」サイズが入っている、小人（お客様によって「L」、「LL」サイズも用意ある）
電話対応…お客様からの内線、外線
料理を個室に運ぶ（海椿の分はワゴンを準備し1階へ置いておく）
タ食、朝食で必要な食器を出す

17:00～　
夕食準備・お客様対応

〇配膳・盛り物・昼食のお客様の対応 / 昼食の片付け

ミーティング
ビールサーバー等ドリンクを設置する
最終の夕食準備

17:30～　夕食開始

〇夕食の準備

タ食にお客様が降りてくる(2時間半、カニシーズンは2時間半～3時間）
お客様のお名前を確認し案内をする、部屋までの案内、料理の説明、ドリンクオーダーを取る、ドリンク準備し持って行く、後出しのお料理を忘れずに
後出しの料理対応、活イカ対応（1回目、2回目天ぷら等）
布団敷き（食事が始まっている部屋から）最低2名でスタートし後から何名か合流する
大浴場、脱衣所の掃除(19時頃～）※お客様が入っておられてもお断りをしてから入る
カニシーズンは始まって1時間後におしぼりを持って行く、お部屋へ入ったらその都度食事の進み具合を確認 / 食器を下げる
ご飯、お吸物、デザート（カニシーズンは雑炊を作りに入る）/ 空いている食器を下げる

18:30～　夕食の片付け

〇夕食の片付け

終了した部屋から食器を下げる
飲み物チェック（事前に下げたドリンクも合わせてチェック）
テーブル → 台拭きで汚れを拭き取り / アルコールをテーブルに吹きかけ / アルコール用の台拭きで拭く
椅子、電話→アルコール（アルコール用雑巾）
ドリンク表や調味料、IH、コンロは一度台拭きをしてから空いている部屋に固める（まとめてアルコール）
床の汚れは、雑巾で掃除 → 掃除機が出来そうならかける。掃除機でしか対応できないような汚れなら掃除機を使用。
サーバーの洗浄
カウンター上の物も元の場所へ戻し、台拭きで汚れを取り、アルコールをする
冷蔵庫内の在庫チェック（時間があれば足りない分を増やす）
厨房内の掃除
掃除機、水拭き、土間の部分の掃き掃除 / お客様の持ち帰りチェック
朝食で必要な物を揃える → お櫃、ポット
水周り（ウォーターサーバーの水、紙コップ）
喫煙所、トイレ掃除、2階～4階・売店の鍵チェック、

19:00～　朝食準備

〇朝食準備

朝食受付表を作成する（朝食開始時間が関係する）
受付表にそって朝食の配膳をする

21:00～21:30　最終確認

〇大浴場の掃除、点検

クイックルで床、洗面所のアルコール / 内湯の椅子とおけを戻す

〇チェックリストで確認

配膳（人数と配膳した数、名前と場所、イレギュラー等）
スイッチ（換気扇、電気、エアコン） 2箇所の確認
鍵を閉める（玄関、厨房、フロント、裏口）

〇連絡、申し送り、報告

C勤務代表者（連絡、申し送り）報告事項をA勤務、板場さんへ申し送り用紙に記入
女将さん
ICHIJOの夜勤さん
報告事項をA勤務、板場さん、フロントヘ申し送り用紙に記入

以上の事を22:00までに終わらせる

下記のスケジュールの中で1日8時間のシフト勤務となります

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