自然に溶け込む、
海と空が見えるレストラン
天井の高い開放的な空間
きれいな香住海岸が一望できるシチュエーション
店内はヴィンテージウッドで構成され、安らぎと暖かさを感じさせてくれます。
異国の海辺のオープンテラスのような雰囲気の中で
ごゆっくりお料理をご堪能ください。
MENU
素材へのこだわり
手づくりの美味しさと
安心、安全を届けるレストランの想い
安心、安全を届けるレストランの想い
野菜
自家栽培の野菜を
丁寧に一つ一つ手作りで心をこめて
私たちが育てた美味しい野菜です！
お米
きれいな水と空気で育まれた香住の
お米はツヤがあって甘い。
梅
梅は毎年人気の素材です。
その年に収穫された梅の実を使って
丁寧に「梅仕事」
ハーブ
ショップの庭のハーブなどの香草類が
お料理にアクセントをつけます。
仲買人が競り落とす 魚介類
長年の目利きで競り落とす
魚介類は鮮度抜群！
手づくりの 干物
長年培った職人の技で干しあげられる
干物は味わい深く風味豊か。
新鮮な魚介類を贅沢に使った
料理の数々。
その日水揚げされる新鮮な魚介類を競り落とします。競り落とした魚介類はとにかく鮮度抜群！
レストランでは、素材の特性を熟知したシェフが、和も有り、洋も有り、様々な工夫を凝らし素材を一番おいしい状態でご提供します。香住の豊かな食材を感じながら特別な時間をお過ごしください。
味わう
香住や但馬の
名産品が盛りだくさん
レストランに併設する「お土産ショップ」には、香住や但馬の厳選された商品が並びます。漁港でその日水揚げされた魚介類、手作りの干物、朝採れの農作物など、KAN-ICHI自慢の品揃えです。
ここでしか買えない自社工場にて香住の魚のみを使用したオリジナルの商品も取り扱っています。
お土産
こだわり商品を
ネットでお取り寄せ！
KAN-ICHIが扱うこだわり商品をオンライン
ショップでお取り寄せできます。
お取り寄せ
KAN-ICHIとは
「干」「市」原点の想いを継ぎ
新しい時代を紡ぐ「KAN-ICHI」
様々な要素があるKAN-ICHIは、レストランで味わい、海や山の自然の中で遊び、ショップでお土産や名産品を買う、香住の全てを体験できる施設・場所です。香住の特産品、前浜で揚がった魚介類、先祖の頃より守ってきた、米、梅、梨、畑などの生産者の見える安心、安全な食べ物を提供していき、レストランにて食べてもらい、気に入った食材などは、ネットやその場で買うことが出来るようにしたい想いがつまった場所です。
旬の素材を活かした
お料理を提供しています。
香住の自然で育まれた場所だからこそ味わえる
新鮮な食材にこだわったお料理を
海が一望できる空間の中で、お楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。