ほたるいか（生）を次世代冷凍技術＂プロトン凍結＂で冷凍しました！！

春にしか水揚げされないホタルイカを新鮮な状態でプロトン凍結して、

より美味しい状態でご家庭へ。

流水解凍後、塩ゆでしてお召し上がりください。

他にも佃煮や、炊き込みご飯、パスタでお召し上がりいただくのもオススメ！

※プロトン凍結とは

電磁波を使って氷の粒を微細にすることで細胞膜を破壊しない冷凍方法です。

細胞がほとんど破壊されないため、ドリップ(旨味成分の流出)か少なく、解凍した際の鮮度、旨味、甘味を再現することができます。

香住港で水揚げされた鮮度抜群の海鮮をプロトン冷凍により、安心・安全・新鮮を追及した商品になっております。