牡蠣といえば冬のイメージで、鍋に入れたり、カキフライをしたりするマガキがあると思います。

しかし、香住の岩牡蠣の旬は、夏場で大型の牡蠣です。

一部地域では、養殖もありますが、但馬では、漁師が素潜りで天然の岩牡蠣を漁獲します。

ここ香住のきれいな海で時間をかけて育った岩牡蠣は、濃厚ですごくクリーミーです。

そのまま生食で召し上がっていただけます。もちろん蒸し牡蠣やカキフライも最高です！！