KAN-IHCIが仕入れるサイズの最大級BIGサイズ！そして高級魚で知られている「ノドグロ」です。
そのサイズはなんと【約22㎝前後】の特大サイズ！
1匹1匹を手作業にて開き、絶妙な塩加減で香住の潮風と共に天日干しでノドグロの旨みを閉じ込めました。
焼くと上品な脂がジュワッと溢れ出し、フワッとした白身が最高です。風味、味ともに逸品のノドグロの旨さをご賞味ください。

特に、香住のノドグロは『キス場のノド』とも呼ばれていて、カレイ、ハタハタ、ニギス等、底引網漁船にて水揚げされます。
その中でも、良質の脂ののったノドグロは、ニギスのよく獲れる漁場で揚がります。
その為、「キス場のノド」と呼ばれています。

※約22㎝前後の特大サイズです。