松葉ガニとは

ズワイガニのうち、山陰地方（兵庫県北部、京都府北部、鳥取県、島根県）で水揚げされるものを松葉ガニと呼びます。
兵庫の香住、柴山、浜坂、津居山や京都の間人、浅茂川や鳥取県の境港や網代や賀露などが有名な水揚げ漁港です。
各漁港ごとにタグを付けてどこの漁港で水揚げされたものかを判別できるようにしています。
また、各産地ごとに厳しい品質管理を行い、ズワイガニの産地として、またブランドとして全国に出荷されます。

直接目利きをして仕入れます

香住港・柴山港で主人自ら目利きし、仕入れています。
山陰沖で水揚げされる松葉ガニをセリ落とし、活ガニ、茹でガニにてお届けいたします。