高級魚で知られているのノドグロです。
手開きして、天日干しでノドグロの旨みを閉じ込めました。
焼けば良質な脂がジュワッとこぼれ落ち、ふっくらとした白身は旨さのそのものです。
風味、味ともにご賞味ください。

※サイズは約17cm

特に、香住ののどぐろは『キス場のノド』とも呼ばれていて、
カレイ、ハタハタ、ニギス等、底引網漁船にて水揚げされます。その中でも、良質の脂ののったノドグロは、ニギスのよく獲れる漁場で揚がります。
その為、香住では「キス場のノド」と呼ばれています。