はたはたのコトコト煮です。
香住産のはたはたを使い、オリジナル甘酢でゆっくりと1時間かけて炊き上げました。
絶妙な甘さとお酢加減。酢を使うことにより骨まで柔らかくなり、丸ごと全部食べられます。
また、アクセントには山椒を使い、より一層ご飯に合う一品にしています。

※兵庫県物産協会　平成28年度「五つ星ひょうご」選定商品です。
※令和2年「香美町の名品」選定商品です。